С 1 сентября 2026 года в России вступает в силу новый механизм автоматического контроля за качеством пищевой продукции, который позволит выявлять нарушения без проведения традиционных проверок.

Магазины начнут получать административные штрафы за продажу просроченных товаров на основе данных системы маркировки «Честный знак», а Роспотребнадзор обновит формы проверочных листов для плановых контрольных мероприятий.

Механизм автоматической фиксации нарушений будет работать по принципу, аналогичному камерам фотофиксации на дорогах.

При сканировании товара на кассе система будет обращаться к базе данных «Честного знака» и блокировать продажу продукции с истекшим сроком годности или без маркировки.

Если продажа все же состоится в обход разрешительного режима, информация о нарушении автоматически передастся в контролирующий орган, который сформирует постановление о штрафе без составления протокола и участия инспектора на месте.

Размеры санкций за реализацию некачественной продукции существенно возрастут.

Штраф за продажу одной единицы товара с истекшим сроком годности составит 10 тысяч рублей для индивидуальных предпринимателей и 20 тысяч рублей для юридических лиц.

Дополнительно предусмотрена отдельная санкция в размере 50 тысяч рублей за реализацию немаркированной продукции, если через одну кассу продано более 10 таких единиц в месяц.

Помимо автоматизированного контроля, Роспотребнадзор утвердил 31 новый проверочный лист, три из которых напрямую касаются пищевой отрасли.

Обновленные формы вступят в силу 1 сентября 2026 года и будут применяться при проведении плановых рейдовых осмотров и выездных проверок.

Новые чек-листы затронут организацию общественного питания для детей, а также вопросы обращения пестицидов и утилизации отходов животноводства в сельском хозяйстве.

По данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), предварительное внедрение разрешительного режима уже показало эффективность: с мая по июнь 2026 года продажи просроченной молочной продукции снизились на 74%, а товаров неизвестного происхождения — на 54%.

С сентября механизм блокировки просроченных товаров на кассах станет обязательным для всех магазинов, включая мелкие торговые точки, которые ранее работали по добровольным правилам.

Эксперты отмечают, что бизнесу необходимо заранее проверить интеграцию кассового оборудования с системой маркировки, актуализировать процедуры контроля сроков годности и обучить персонал работе с новыми требованиями.

Технические ошибки при передаче данных или несвоевременное списание продукции могут привести к регулярным автоматическим штрафам, обжалование которых потребует документального подтверждения корректности работы оборудования.