С 17 по 23 апреля в Москве проходил Региональный этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» ДНР. В компетенции «Поварское дело».

Горловку на Чемпионате представляла студентка ГБПОУ «Горловский колледж технологий и сервиса» Анастасия Ивлева, которая заняла I место.

Конкурсные задания были разработаны экспертами Москвы.

Конкурсант из предоставленного перечня продуктов питания должен был приготовить: основное блюдо, две закуски, два соуса и десерт, кроме того во время конкурса был открыт так называемый «черный ящик», в котором находились дополнительные продукты, использование которых было обязательным.

Анастасия приготовила: основное блюдо – куриную грудку, фаршированную грибами и шпинатом с двойным сложным гарниром, закуски – мясной салат и вегетарианская закуска, соусы «Бешамель» и «Сливочный», а также десерт «Шоколадное суфле» на бисквитной подушке с вишневым желе внутри, малиновым соусом и фигурным шоколадом.

Независимые эксперты оценивали технологию приготовления, состояние рабочего места, внешний вид конкурсантов, время приготовления, выход готового блюда, рациональность использования продуктов питания, подачу блюда и его органолептические качества.