На освободившиеся прилавки торговых точек России хлынули потоки отечественных «элитных» напитков.

Особенно российские производители преуспели в импортозамещении джина.

Цена - поллитра приличного отечественного джина стартуют от 300-400 рублей.

Прошлый год вообще стал для него урожайным. Если в 2017 году аналитическая компания International Wine & Spirit Research оценивала объем российского рынка этого напитка в 1,6 млн литров, то в 2021 году уже в 7,7 млн литров.

Производство джина активно осваивают многие российские предприятия.

По данным аналитической группы NielsenIQ, с начала этого года появилось 20 новых российских брендов.

Главные преимущества – несложная технология и доступность ингредиентов.


А есть и более сложная, классическая технология, которую также используют российские производители.

Покупают оборудование, гонят собственный дистиллят (проще говоря, самогон, но правильно очищенный - на это есть даже специальный ГОСТ) и настаивают на нем необходимые продукты - можжевеловую шишкоягоду (плод можжевельника - это и шишка, и ягода одновременно), кориандр, специи, цитрусовые и другие компоненты.


Отличить компаунд от классического джина можно так.


По мнению экспертов, российские джины завоевывают покупателя не потому что «на безрыбье» и не благодаря более низкой (чуть ли не в два раза) цене.


«БЕЛУЮ ЛОШАДЬ» УВЕЛИ ИЗ СТОЙЛА

Раздолье наступило и для отечественных производителей виски. Правда, производителями их можно назвать лишь условно.

Основная масса виски, который считается произведенным в России, делается методом разбавления.

Из-за границы, главным образом из Шотландии, на российский завод доставляют висковый дистиллят крепостью 66-70 градусов и разводят его водой до нужной кондиции — 35-40 градусов.


По словам эксперта, пионерами российского розлива была компания Bacardi, которая вместе с российской группой «Синергия» еще в 2016 году наладила в подмосковном Краснознаменске розлив виски William Lawson's.

Другой мировой гигант, компания Diageo, несколько лет назад организовала на московском заводе розлив популярного еще с советских времен виски White Horse.

Это было знаковое событие – в советских приключенческих романах и фильмах про красивую заграничную жизнь герои курили «Мальборо», уходили от погонь на «Мерседесах» и в краткие минуты передышки задумчиво цедили ту самую «Белую лошадь».

К сожалению, ненадолго. Сейчас из-за санкций Diageo прекратила разливать «Лошадь» в России.

Да и многие другие иностранные компании перестали поставлять нам свой алкоголь.

И тем не менее полки не пустуют — появились десятки наименований виски, которые разливают в России из импортного сырья.

И никакие санкции этому не помеха.


Дистиллярни — это и есть те самые предприятия, на которых гонят дистиллят. Проще говоря, винокурни.

«ПОКУПАТЕЛЬ НЕ ПОВЕРИТ, ЧТО ЭТО ДОРОГОЙ ВИСКИ»


Дистиллят доставляют из Шотландии в Россию морем - в специальных бочках из медицинской нержавейки, объемом 24,5 тысяч литров, рассказал эксперт.

Бочки заключены в жесткий металлический каркас - получается 20-футовый стандартный контейнер.

Затем он поступает на завод, где его фильтруют и разливают по бутылкам. Делается это не на коленке.


Российские компании в поисках сырья не ограничиваются одной только Шотландией.


Ирландский виски в целом дороже шотландского — отсюда и рекомендованная розничная цена на полке: 998 рублей за бутылку 0,5 литра.

А шотландский российского разлива можно найти и за 350-500 рублей за такую же емкость.


КСТАТИ

Русский бурбон появится через три года?

Следующий этап — производство в России собственного вискового дистиллята.


А некоторые уже построили.


Говорить о российском виски можно будет как минимум через три года.

Это минимальный срок выдерживания в дубовых бочках, чтобы продукт имел право называться виски.


Смысл налаживать собственное производство есть еще и потому, что качественные виски могут стать мировым дефицитом.


СТАКАН НАПОЛОВИНУ ПУСТ

На другом участке алкогольного фронта разгорается скандал, грозящий вылиться в судебное разбирательство.

Производителю немецкого ликера Jagermeister («Главный охотник»), который официально объявил о прекращении поставок своего напитка в Россию, не понравилось, как его импортозаместил Калужский ликеро-водочный завод.

В октябре калужане выпустили на рынок две свои российские настойки.

А месяц спустя производители немецкого ликера оценили конкурента и разослали в ведущие торговые сети требование прекратить торговлю калужскими напитками — поскольку посчитали, что их дизайн очень похож на немецкий.

Калужане в долгу не остались — написали заявление в ФАС: что немцы занимаются «недобросовестной конкуренцией».

Главное, что подкупало поклонников отечественного биттера - это цена.

Поллитровая бутылка - 500 рублей. В 3-4 раза дешевле «Ягера».


Возможно, активность немцев связана с тем, что наш Минпромторг включил «Ягермайстер» в список для параллельного импорта.

То есть бутылочки с немецким оленем, хоть и не напрямую от производителя, но завозить в Россию планируется.