Роскачество завершило исследование сметаны 20-процентной жирности и выяснило, что 8% проверенной продукции является фальсификатом.

Кроме того, больше половины исследованной продукции не соответствует требованиям законодательства как по показателям безопасности, так и по показателям качества, сообщается на сайте организации.

За 2022 год мониторинг Роскачества охватил 87 торговых марок сметаны.


Как пояснили в Роскачестве, речь идет о товарах "Аннушкина ферма", "Вятская", "Новая деревня", "Отборная", "Пятигорская", Vita, а также сметане, закупленной на Москворецком рынке, так называемой "сметаны домашней".

Кроме того, в продукции "Вятская", "Пятигорская", Vita, а также "сметаны домашней" отсутствует молочный жир.

Таким образом, как отметили в организации, производители реализуют некую пасту с заменителем молочного жира.

Согласно результатам исследования, крупные производители тщательнее следят за качеством выпускаемой сметаны, чего однозначно нельзя сказать про локальных представителей.

Так, 51% исследованной продукции не соответствует требованиям законодательства (в большинстве случаев - регионального производства).

При этом 22% товаров не прошли испытания по показателям безопасности: в сметане обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а также превышения по содержанию дрожжей и плесеней, что говорит о нарушениях режимов хранения на одном из этапов в цепочке от производителя до полки магазина или несоблюдении технологических режимов и санитарных требований на производстве.

Следы антибиотиков в органической сметане

В Роскачестве также сообщили о том, что не все производители органической продукции соблюдают установленные законодательством правила и тем самым дискредитируют органику.

Так, в сметане "Углече Поле", позиционирующей себя как органический продукт, эксперты выявили следы антибиотика доксициклина, что запрещено действующим законодательством.

Однако, как добавили в организации, по результатам исследования производители усилили контроль над поставщиками молока и проводят корректирующие мероприятия.